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包丁の形に合わせて砥石がバウンドするので、様々な形状の刃を鋭く研ぐことができ、素早く切れ味が復活します。 両刃、片刃、ギザ刃、パン切り刃(波刃)など、ほとんどの包丁に使用可能。 ステンレス製なので高級感と使用時の安定感があります。 【使用方法(研ぎ方)】 <両刃、ギザ刃、パン切り刃(波刃)の研ぎ方> 1.粗研ぎ:持ち手を刃先より高くする。アームが完全に開くまで押し込み、手前に引き抜くように数回繰り返す。 2.仕上げ:台と水平となるように持ち、前後に引くのを数回繰り返して「バリ」を取る。 <片刃(和包丁など)の研ぎ方> 1.左のつまみを外側へ押しながら、包丁を約35°傾けて、持ち手に近い部分を差し込む。 2.刃が右のアームに当たるように角度をつけたまま手前に引き抜くように数回繰り返す。 【注意事項】 ※お子様の手の届かないところでご使用・保管してください。 ※水気がなく、水平で安定しているテーブルや台の上で使用してください。 ※砥石部分は鋭利ですので、指で直接触れないでください。 ※本製品はセラミック製の包丁には使用できません。
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