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毎週月曜〜金曜 午前11:15から放送
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毎週火曜 深夜25:40頃から放送
毎週日曜 深夜25:25頃から放送
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和食から洋食まで様々な料理に使える「鰹ふりだしプレミアムセブン」。30年かけてみつけた7つの風味原料が生み出す「旨みの黄金比率」で、お料理をワンランクアップ!使い方は鍋に600ml(およそ3カップ)の水を入れ、本品を1袋入れて1〜2分ほど煮出すだけ。また、パックから取り出して卵かけごはんにふりかけても美味しく、アレンジも豊富です。特典として「椎茸と野菜のブイヨン計24パック」をお付けします。椎茸とにんじん、玉ねぎなど国産野菜6種類で美味しく仕上げた万能ブイヨンです。パエリア、ポタージュ、スープ、ピラフ、パスタの味付け、サラダ、グラタンなどに混ぜてもOK!<鰹ふりだしプレミアムセブン こだわりの7つ風味原料>■ベース「静岡・焼津の鰹本枯れ節・荒節」「鰹本枯れ節・荒節」は薫りが強く、高級料亭などで使われる本格的な素材。煮出した際のダシの香りを引き立たせる味の軸となります。■味に深みを出す「カビ付け枯れ鯖節」・「煮干しうるめ鰯」「カビ付け枯れ鯖節」はスッキリ雑味のない味わいで、鰹節と組み合わせると味に深みと底味が生まれます。「煮干しうるめ鰯」は特有の苦みを持つ独特の味で、ダシに奥行と深いコクを与えます。■さらに味を引き出す「真昆布」・「原木椎茸」「真昆布」は昆布の中でも高級品。厚みがあり、これ一つでも上品な甘みを持った澄んだダシがとれます。「原木椎茸」は東広島市の北部、自然豊かな加茂大地の風土で育ったもの。使用する鰹節との相性がよく、さらに旨みが増します。■味を決める隠し味「のどぐろ」・「焼きあご」「のどくろ」は、日本海の赤い宝石とも言われる高級魚で、上質な脂の甘みと旨みがあります。クセがないことから洋風のお料理にも使え、カレーの隠し味としても使われるほど。「焼きあご」上品であっさりした味わいでありながら旨みとコクが深く、おすましにも使えるほど濁りのないダシが取れます。
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